Механизация и комплектование оборудованием технологических линий производства хлебобулочных изделий
Ловчиков А.П., Казанцев С.А., Бикбулатова А.А.
В пособии приведены материалы, методические вопросы обоснования технологии производства хлебобулочных изделий, механизации и расчета подбора оборудования, проектирования технологических линий производства хлебобулочных изделий, принятых в Российской Федерации. Представлен материал, который раскрывает требования к оборудованию, помещению и производственному процессу санитарии и охраны труда при производстве хлебобулочных изделий. Краткий каталог оборудования для производства хлебобулочных изделий. Учебно-методическое пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 110303 – «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции».
সাল:
2010
প্রকাশক:
ЭБС Лань
ভাষা:
russian
ISBN 10:
5881565630
ISBN 13:
9785881565633
ফাইল:
PDF, 3.87 MB
IPFS:
,
russian, 2010
Litres
বুক স্টোর যোগ করতে চান? support@z-lib.do এ আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
File converter
অনুসন্ধানের আরো ফলাফল
More benefits 
