Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров: товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий
Резниченко И.Ю.
Раскрываются основные товароведные категории мучных кондитерских изделий: классификация, ассортимент, факторы, формирующие качество, требования к качеству и безопасности, основы хранения, дефекты. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 38.03.07 (100800) «Товароведение», профилю «Товарный менеджмент», специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», может быть полезно для магистров и аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и практических работников, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой продовольственных товаров.;Гриф:Рекомендовано Учебно – методическим объединением вузов России по образованию в области экономики и товароведения в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, Обучающихся по направлению 38.03.07 (100800) «Товароведение» (квалификация (степень) «бакалавр»).
সাল:
2014
প্রকাশক:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
ভাষা:
russian
পৃষ্ঠা:
203
ISBN 10:
5892898555
ISBN 13:
9785892898553
ফাইল:
PDF, 1.75 MB
IPFS:
,
russian, 2014